Tomaten

Tomaten haben einen hohen Gehalt an dem sekundären Pflanzenstoff Lycopin. Dieser wird aber erst durch Zerkleinern, Erhitzen und Beigabe von Fett freigesetzt. Dieser sekundäre Pflanzenstoff gehört zu den Carotinoiden. Diese rote Tomatenfarbe wird schon lange als natürlicher Lebensmittelfarbstoff eingesetzt. Doch jetzt wurde erkannt, daß diese bioaktive Substanz ein hervorragender Radikalenfänger ist und ein herrorragender Stärker des Immunsystems durch den Vitamin C  Gehalt.

Traubenkernöl

Traubenkernöl wird aus den Kernen sonnengereifter Weintrauben gewonnen. Dieses Öl enthält etwa 88 % einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren; davon sind ca. 68% Linolsäure. Die Kerne der Weintrauben enthalten neben Vitaminen und Spurenelementen ganz besondere Stoffe, die Procyanidine. Procyanidine sind neben Vitamin C, E und Provitamin A einer der besten, heute bekannten, Radikalenfänger. Es wirkt sich zudem positiv auf die Gedächtnisfunktion des Gehirns aus.

Topinambur

Topinambur ist ein knollenbildendes, hochwüchsiges Sonnenblumengewächs und kommt aus Amerika. Topinambur enthält viel Kalium und besteht aus ca. 16% Inulin. Inulin ist ein wasserlöslicher Ballaststoff und übt eine sehr positive Wirkung auf den Darm und die Darmflora aus.