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Fruchtzucker
Fruchtzucker ist ein Einfachzucker und kann insulin-unabhängig im Körper verarbeitet werden. Kohlenhydrate werden fast ausschließlich zur Energiegewinnung genutzt. So wird verhindert, daß die wertvollen Eiweiße als Energielieferanten verbrannt werden.
Folsäure
Folsäure nimmt eine besondere Stellung in der Gruppe der B-Vitamine ein. Es ist beteiligt an der Blutbildung und ein wichtiges Schutzvitamin für Schwangere. Beim Kochen und der Lagerung von Lebensmitteln wird Folsäure sehr leicht zerstört.
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